Spaghetti met tomatensaus en rundergehakt

Dit is het spaghetti-saus recept dat bij Slim Pasta Spaghetti hoort. De saus die je maakt is voor 3-4 dagen. Je kan deze dus meerdere dagen gebruiken (invriezen).

Ingrediënten

• 400 gram mager rundergehakt
• 1 ui
• 3 stengels bleekselderij
• 2 teentjes knoflook
• Blik gepelde tomaten (400 gram)
• 2 winterpenen
• Verse basilicum
• Italiaanse kruiden
• 50 gram Parmezaanse kaas

Ingrediënten voor de basissaus (zie hiervoor ook het boekwerk 'Beter in Balans').

• 500 gram ontvelde tomaten
• 1 gesnipperd sjalotje
• 1 teen knoflook
• sambal oelek
• peper en zeezout
• Verse basilicum

Bereiding

1. Maak eerst de basissaus. Doe een theelepel olijfolie (of Pem Spray) in een pan. Vervolgens laat je de ontvelde tomaten (500 gram), het gesnipperde sjalotje, fijngeknepen teen knoflook, iets sambal oelek, peper, zeezout en basilicum in een pan sudderen. Doe dit ongeveer 30 minuten. Blender of pureer het tot een saus. Deze basissaus voeg je als laatste toe.
2. Nu gaan we verder met de spaghettisaus. Snipper hiervoor de ui en snijd de knoflook, bleekselderij en wortel in kleine stukjes.
3. Bak het magere rundergehakt.
4. Voeg vervolgens de ui, knoflook, bleekselderij en wortel toe. Bak nog even mee.
5. Voeg de blik gepelde tomaten toe en laat het geheel nog even 5 tot 10 minuten pruttelen.
6. Je kunt nu naar behoefte de eerder gemaakt basissaus toevoegen.
7. Bereid de Slim Pasta (zie hiervoor de verpakking).
8. Leg de Slim Pasta spaghetti op een bord en doe hier de saus over. Strooi de Parmezaanse kaas erop en garneer met de basiliumblaadjes.

Eet smakelijk