Molybdeen
Molybdeen is nog een vrij onbekend mineraal. Nog maar een korte tijd wordt het belang van dit mineraal voor de gezondheid van de mens onderkend. Het wordt tegenwoordig zelfs als een essentieel mineraal gezien.
Er wordt nog volop onderzoek gedaan naar het belang van molybdeen. Een reeds goed gekeurde claim (door de EFSA) is dat het bij draagt aan een normale zwavelaminozuurmetabolisme. Molybdeen komt voor in bepaalde enzymen in ons lichaam. Deze enzymen zijn van belang voor onze stofwisseling. Molybdeen is onder andere betrokken bij de opbouw en afbraak van eiwitten in ons gestel.
Molybdeen in onze voeding
Molybdeen vinden we veel terug in onze voeding. We vinden het voornamelijk terug in volkoren graanproducten, noten, peulvruchten, eieren, vlees en melk.
