Knoflook kennen we vooral uit de keuken. Het wordt al jarenlang en over de hele wereld gebruikt in veel verschillende gerechten. Het is gerelateerd aan bieslook, ui en prei. Knoflook vinden we echter ook terug in supplementen.
Knoflook, ook wel Allium sativum of garlic genoemd, is namelijk rijk aan unieke zwavelhoudende verbindingen. Alliine is hiervan de belangrijkste. Deze zwavelhoudende verbindingen worden door het lichaam omgezet in gunstige metabolieten. De bekendste zijn S-allylcysteïne (SAC) en S-allyl mercaptocysteïne (SMAC).
Knoflook supplement aangevuld met Vitamine C en Chlorofyl
Geconcentreerd extract van de gehele knoflookteen die 18 maanden heeft gerijpt
Reuk- en smaakloze zwarte knoflook door fermentatie
Kruidenformule met o.a. knoflook (allium sativum) en zwarte walnoot (juglans nigra).
Kruidenformule met de knoflook (allium sativum bulbus) en oregano (origanum vulgare herba) als hoofdbestandsdeel.
De omzetting in het lichaam kan ook buiten het lichaam plaats vinden door het te fermenteren. Hierdoor krijgt het knoflook een donkere zwarte kleur. Het wordt daarom ook wel eens zwarte knoflook genoemd. Tijdens het fermentatieproces ontstaan de gunstige metabolieten die je onder andere vindt in de knoflook capsules.
