Gevulde Paprika

Ingrediënten

• 100 gam biefstuk, bieflap of rosbief
• 1 rode en 1 gele paprika
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 á 2 stengels bleekselderij
• Een paar champignons
• 1 tomaat
• Vers gemalen zout en peper
• 1 tl strooibouillon
• Scheutje sojasaus of Kikkoman
• Pam Spray

Bereidingswijze

1. Snijd de beef in reepjes. Bak deze in een ingesprayde pan (PAM) bruin met een scheutje soja of Kikkoman saus.
2. Doe er tijdens het bakken een beetje peper en zout over heen. (Tip: bak het niet te lang, want dan wordt het vlees taai.)
3. Ondertussen kun je de ui, knoflook, bleekselderij, champignons en tomaat in kleine stukjes snijden.
4. Spray in een andere pan een beetje PAM en bak hierin de gesneden groentes (eventueel met een beetje strooibouillonpoeder).
5. Snijd van de rode paprika het hoedje af en hol de paprika uit.
6. Snijd de gele paprika in kleine stukjes en voeg deze bij het groentemengsel.
7. Roer de beef en groente door elkaar en vul de rode paprika met dit mengsel.

Tip: • Wil je de rode paprika niet rauw eten? Leg deze dan even in kokend water zodat de paprika wat zachter wordt. Doe dit niet te lang, want anders wordt het bitter en slap.