Gevulde champignons

Ingrediënten

• Een bakje grote champignons
• 120 gram kip
• 1 ui
• 1 prei
• Taugé
• Sla
• Bouillonpoeder
• Pem Spray
• 400 ml water
• Of eventueel andere groentes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Pak de grote champignons en verwijder de steel. Als het nodig is kun je de champignons nog iets verder uithollen.
3. Snij vervolgens de kip in kleine stukjes en snij ook alle groente (met uitzondering van de champignons)
4. Spray een bakpan in met pem spray en bak hierin de kip gaar. Voeg naar verloop van tijd de groentes toe.
5. Als het geheel gaar is voeg je een 400 ml water en een beetje bouillonpoeder toe. Laat het geheel 15 minuten staan. Zo kan de smaak van het bouillonpoeder in de ingrediënten trekken.
6. Doe de kip en groentes in de grote champignons.
7. Pak een ovenschaal en leg hier voorzichtig de gevulde champignons in. Laat de champignons 10 minuten in de oven garen.
8. Leg de champignons op een bedje van sla en taugé.

Je kan dit gerecht ook vegetarisch maken. Laat de kip achterweg en kies voor meer groente. Je mag uiteraard ook kiezen voor andere groentes. Bekijk voor het overzicht met toegestane groentes het boekwerk 'Beter in Balans'.

Eetsmakelijk!