Oosterse curry
Ingrediënten
- 150 gram kipfilet
- 100 gram magere yoghurt
- 1 tl kerrie
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl gember
- 1 tl honing
- 1 groene paprika
- 1 tomaat
- 1 rode ui
- ongeveer 20 gram taugé
- Half teentje knoflook
- Zout
- Pemspray
Bereiding
- Halveer de paprika en de ui. De overgebleven helften gebruik je straks.
- Snij de kipfilet in blokjes.
- Pak een pan en voeg hier de kerrie en het korianderzaad aan toe. Zet de pan even op hoog vuur en bak de zaadjes bruin (droog bakken). Hierdoor zullen ze meer smaak afgeven.
- Pak een blender en doe hier de tomaat, halve paprika, halve ui, kerrie, korianderzaad, zout, gember, honing en yoghurt in.
- Blend alles fijn tot het een mooie saus is.
- Doe deze saus in een bakpan en stoof de gesneden kip gaar in de saus.
- Snijd de twee andere helften van de paprika en ui in kleine stukjes en bak deze even in een andere pan. Gebruik hiervoor een klein beetje Pem Spray.
- Bak als laatste de taugé mee. Niet te lang, want dan wordt het minder knapperig.
- Is de saus nog een beetje dun, dan kun je deze binden met een beetje maïzena.
- Doe de gebakken groentes op een bord en schep hier de kip met saus overheen.
Selamat Makan (Smakelijk eten in het Indisch)
