Gehaktbal met spinazie en ei
Ingrediënten
- 200 gram magere rundergehakt
- 2 eieren
- 2 teentjes knoflook
- 2 el verse basilicum
- 2 soepstengels
- Verse spinazie
Bereiding
- Doe het gehakt in een grote kom en voeg een half ei, gesperste knoflook, fijngesneden basilicum en een halve soepstengel toe.
- Kneed het geheel en voeg naar smaak een beetje peper en zout toe. Draai van het gehakt 2 gelijke balletjes.
- Verhit een pan met PEM spray en bak de ballen gaar.
- Ondertussen kun je de spinazie koken. Eenmaal klaar, goed laten uitlekken.
- Doe de overgebleven anderhalve soepstengel door de gekookte spinazie.
- Garneer de spinazie met een gekookt ei (alleen het eiwit)
Tip: Je kunt ook wat extra gehakballetjes maken en deze gebruiken voor de lunch van morgen.
Eetsmakelijk!
Tip: Je kan ook wat meer maken en deze gebruiken bij de lunch van morgen
