Carpaccio met rucola

Ingrediënten

• 100 gram runder carpaccio
• Rucola
• Zongedroogde tomaatjes
• Kappertjes
• Rode ui
• Balsamico azijn
• Peper en zout
• Vetvrije bouillon

Bereiding

1. Pak een mooi groot bord en verdeel de dunne plakjes carpaccio hierover.
2. Snij de rode ui in kleinere stukjes en strooi het erover.
3. Doe dit ook met de zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Mochten de zongedroogde tomaatjes te groot zijn, dan kun je ze nog eerst halveren.
4. Naar smaak peper, zout en de Balsamico azijn.

Eetsmakelijk!