Oosterse Curry
Ingrediënten
- 150 gram kipfilet
- 100 gram magere yoghurt
- 1 tl kerrie
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl gember
- 1 tl honing
- 1 groene paprika
- 1 tomaat
- 1 rode ui
- ongeveer 20 gram taugé
- Half teentje knoflook
- Zout
- Pemspray
Bereiding
- Halveer de paprika en de ui. De overgebleven helften gebruik je straks.
- Snij de kipfilet in blokjes.
- Pak een pan en voeg hier de kerrie en korianderzaad toe. Zet het even op hoog vuur en bak de zaadjes bruin (droog bakken). Hierdoor zullen ze meer smaak afgeven.
- Pak een blender en doe hier de tomaat, halve paprika, halve ui, kerrie, korianderzaad, zout, gember, honing en yoghurt in.
- Blend alles fijn tot het een mooie saus is.
- Doe deze saus in een bakpan en stoof de gesneden kip gaar in de saus.
- Snijd de twee andere helften van de paprika en ui in kleine stukjes en bak deze even in een andere pan. Gebruik hiervoor een klein beetje Pem Spray.
- Bak als laatste de taugé mee. Niet te lang, want dan wordt het minder knapperig.
- Is de saus nog een beetje dun, dan kun je deze binden met een beetje maïzena.
- Doe de gebakken groentes op een bord en schep hier de kip met saus overheen.
Selamat Makan (Smakelijk eten in het Indisch)
