Bloemkool met Kabeljauw

Ingrediënten

• 2 stukken kabeljauw filet
• 1 bloemkool
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 200 ml kokosmelk
• 1 el Ras el Hanout kruiden
• 1 el Herbamare
• 1 tl paprikapoeder
• Verse koriander
• Iets olijfolie
• Peper en zout

Bereiding

1. Snij de bloemkool in roosjes en kook ze enkele minuten tot ze halfgaar zijn.
2. Snij ondertussen de knoflook en ui fijn en stoof ze in iets olijfolie (enkele druppeltjes)
3. Bak ondertussen ook de kabeljauw in een koekenpan. Het is niet erg wanneer de kabeljauw stuk gaat. Je kan het ook door de bloemkool scheppen.
4. Wanneer de knoflook en ui gestoofd zijn kun je de bloemkoolroosjes hieraan toevoegen. Voeg hier ook de Ras el Hanoutkruiden en paprikapoeder aan toe.
5. Blus het geheel af met de kokosmelk.
6. Wanneer de vis gaar is kun je het op een bord scheppen of door de bloemkool scheppen.
7. Bestrooi het geheel met een beetje peper en zout en de Herbamarekruiden.
8. Verdeel het gerecht over 2 borden en garneer het geheel met een beetje verse koriander.

Eetsmakelijk!