Kalkoen- of kipspiesjes

Ingrediënten

• 400 gram kip- of kalkoenfilet
• Scheutje ketjap
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel sojasaus
• halve theelepel gemberpoeder
• halve theelepel sambal
• Eventueel een paar sherrytomaatjes of andere toegestane groentes
• 4 grote sateprikkers
• 400 gram spinazie
• 1 ei
• Zout en peper naar smaak
• Pem spray

Bereidingswijze

1. Snij de kip- of kalkoenfilet in blokjes en doe ze in een schaal.
2. Voeg de sojasaus, gemberpoeder, sambal en een scheutje ketjap toe. Pers de knoflook, met behulp van een knoflookpers, boven de schaal uit.
3. Roer alles even goed door en dek de schaal af met vershoudfolie. Laat de kip of kalkoen een uur in de koelkast marineren.
4. Kook ondertussen een ei. (Voor op de spinazie)
5. Na een uur marineren kun je de stukjes filet aan de sateprikkers gaan rijgen. Tussen de stukjes filet kun je eventueel stukjes groente doen. Spuit er iets Pem Spray over.
6. Grill de spiesen nu op de barbecue, grillplaat of in een koekenpan.
7. Ondertussen kun je de spinazie even wassen (indien nodig) en kort blancheren in kokend water. Laat het vervolgens uitlekken in een vergiet. Pel het ei en leg het ei-wit hierover. Voor een lekkere bite kun je hier nog 2 soepstengels door verkruimelen.

Eetsmakelijk!!