Biefstuk van de haas met bloemkool en sla

Ingrediënten

• 2 biefstukken van ongeveer 100 gram
• 1 ui
• Bakje champignons
• 1 bloemkool
• Rucola sla (of ijsberg)
• Calvé sladressing
• Een beetje bouillonpoeder
• Peper en zout

Bereiding

1. Snij de ui in ringen en de champignons in plakjes
2. Kook ondertussen de bloemkool met een klein beetje bouillonpoeder. (Kook de bloemkool in 15 minuten gaar.)
3. Pak de biefstukken en doe er een beetje peper en zout op.
4. Leg ze in een grillpan en schroei beide kanten dicht. Je kan zelf kiezen of je de biefstuk medium, rare of doorbakken wilt.
5. Voeg de gesneden ui en champignons bij de biefstuk en bak deze even kort mee.
6. Ondertussen kun je de sla klaarmaken. Doe de rucola (of ijsberg) sla in een schaal. Maak de sladressing (Calvé Salad Mix) aan met 6 eetlepels water en besprenkel dit over de sla.
7. Je kan de biefstuk eventueel afblussen met het kookvocht van de bloemkool.
8. Leg het allemaal op een bord. En, eetsmakelijk!

Tip: Je kan de bloemkool ook vervangen door een andere groente, bijvoorbeeld broccoli.